בתור חובבת קפה מושבעת, מילת המפתח בבית קפה היא נגישות.
שתיית קפה מזמן הפכה לפעולה יומיומית בסיסית לרוב האנשים, מה שאומר שחווית הלקוח צריכה להיות פשוטה, נגישה וקלילה ככל היותר.
עיצוב בית קפה טוב הוא עיצוב שמנגיש ללקוח את כל מה שהוא צריך מבלי שידע.
תפריט מונגש וברור, פרזנטציה של מאפים, כריכים, עוגות.
המטרה של המוכר הוא לספק את המוצר בצורה המהירה ביותר והעיצוב עוזר לו לעשות זאת.
עיצוב בית קפה חדשני
אם בעבר היינו רואים שמעצבי פנים היו מתמקדים רק בדלפק המכירה היום יש הרבה יותר תפקידים: דלפק מכירה, קופאי,דלפק הגשה, אזור פינוי, דלפק טייק אווי וכדו.
רצף או פלואו העבודה הוא קריטי על מנת לפשט את החוויה של הלקוח ולקיצור זמני המתנה של הלקוח.
